Avant-propos
Nous sommes plus de 42 % de Français à
consommer régulièrement des produits issus
de l’agriculture biologique. Car nous
connaissons les effets néfastes, aujourd’hui
avérés, des pesticides sur notre environnement
et sur notre santé.
A contrario, nombre d’entre nous sont encore
mal informés des qualités de la bio.
Depuis plus de trente ans, des paysans, des
scientifiques et des consommateurs citoyens
agissent et prouvent, par leurs recherches,
leurs pratiques et/ou leur alimentation,
qu’une autre agriculture est non seulement
possible mais indispensable.
Pourtant, les résistances à la bio sont fortes.
Les privilèges acquis et les profits des grosses
exploitations agricoles, des fabricants agroindustriels
et d’une grande distribution inéquitable
freinent son développement.
En proposant La bio en questions, notre intention
est double : vous informer sur les
bonnes raisons de faire le choix d’une
alimentation biologique équilibrée et
permettre à chacun d’entre vous de mieux
partager avec vos proches, vos amis et vos
collègues les raisons de ce choix.
Nous avons besoin de la bio comme elle a
besoin de nous tous.
Avec l’association
Bio Consom’acteur, nous contribuons au
maintien d’un haut niveau qualitatif et à son
développement quantitatif.
Le comité de rédaction de Bio Consom’acteur